宿州面包培训班(13)

适用人群：准备从事餐饮行业的学员

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课程简介：第1学期：技能基础模块主干课程1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;2.专业理论知识学习；3.裱花课程花卉类制作；4.烘焙西点、干点类制作；5.西点基本功强化练习；更多西点基础课程 >第2学期：技能拓展模块主干课程1.陶艺蛋糕学习与制作；2.巧克力配件学习与制作；3.蛋糕课程的学习与制作；4.翻糖蛋糕学习与制作；5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；第3学期：技能强化模块主干课程1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作；2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；3.花式面包、三明治、披萨等品类制作；4.曲奇、手工饼干制作；5.千层酥、泡芙等干点种类制作；第4学期：岗前培训模块主干课程1.塔、派类、慕斯、巧克力制作；2.杯状慕斯制作，提拉米苏等；3.西点流行点心制作；4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；5.岗位模拟及就业指导；培养目标培养精通西点制作，懂经营善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识，并具备创业能力的人才为目标

课程简介：百甲实战烘焙培训-软欧专修班：1.冲绳红糖2.蔓越莓贝果3.酒酿玫瑰4.夏巴塔5.香蕉杜蘭朵6.法罗娜酸奶7.维也纳焦糖8.养生南瓜9.法式香蒜10.比利时巧克力11.王冠乳酪             12.覆盆子巧克力13.黑芝麻燕麦14.蓝莓浮力15.黑麦罗勒16.高纤杂粮奶酪17.全麦核桃黑加仑18.法香培根19.宇治抹茶20.墨西哥松香酥皮21.修格拉乳酪22.裸麦蛋黄肉松23.意大利鲜橙开胃24.法式布蕾25.玛格丽香芝士

课程简介：百甲实战烘焙培训培训老师烘焙领域专业多年经验，实战培训就是把名店实战技术和配方毫不保留教会给大家！百甲实战烘焙培训是少有的以名店特色产品和技术为培训内容的机构，是以培训室和实体店结合的培训机构南阳…规模大高端…的专业烘焙技术培训机构。

课程简介：蛋糕课程内容:一、蛋糕系列:常温蛋糕、沙哈蛋糕，超软戚风蛋糕、法式香缇、夏日水果，酸奶慕斯，海洋慕斯，抹茶慕斯，芒果慕斯，草莓慕斯，覆盆子慕斯，樱桃慕斯、巧克力慕斯，各式慕斯生日蛋糕、杯子蛋糕、蓝莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、提拉米酥、香浓芝士蛋糕，红粉佳人，豹纹慕斯，星空慕斯...二、西点系列:法式马卡龙，闪电泡芙，火焰布丁，焦糖布丁，葡式蛋挞，牛肉之士披萨，巴黎客泡芙，提拉米苏杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破仑，消化饼干，磨牙棒，天鹅泡芙，乡村蔓越梅饼干、双色饼干、芝麻曲奇、巧克力曲奇饼干，坚果巧克力，罗马盾牌……三、面包系列:1 .85度C特色面包: 脆皮烧，软香蒜、海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、焗烤热狗、墨鱼面包，椰子淋酱包2、丹麦系列：手撕包，牛角包、菠萝可颂、热狗丹麦、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂、奶香可颂，卡仕达丹麦3、欧式系列:法棍、枫糖方块、凯萨大帝、黑谷物、高纤核果，墨西哥...4、日式系列:麻薯红豆，皮利卡、大阪烧、巨蛋、金牛角、照烧小丸子、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包。5、吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鲜奶吐司、红豆吐司、北海道吐司、丹麦十八弯，金砖土司，富士山...6.三明治系列:85火腿三明治、芝士三明治、培根炸鸡三明治。四 、生日蛋糕系列：1、鲜奶油的知识及打发技巧。2、裱花工具的认识，使用及抹胚技巧。3、方形，心形蛋糕的制作及装裱。4、小汽车，芭比公主，泡泡浴蛋糕的制作。5、各种潮流花卉的手法及色彩配置。6、色彩配置及应用。7、字体，十几种花边的手法。8、巧克力插件制作及在蛋糕上的运用。9、各种水果的切法。10、平面卡通人物制作，欧式蛋糕，巧克力蛋糕的制作。11、流行蛋糕的制作。