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课程简介：第1学期：技能基础模块主干课程1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;2.专业理论知识学习；3.裱花课程花卉类制作；4.烘焙西点、干点类制作；5.西点基本功强化练习；更多西点基础课程 >第2学期：技能拓展模块主干课程1.陶艺蛋糕学习与制作；2.巧克力配件学习与制作；3.蛋糕课程的学习与制作；4.翻糖蛋糕学习与制作；5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；第3学期：技能强化模块主干课程1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作；2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；3.花式面包、三明治、披萨等品类制作；4.曲奇、手工饼干制作；5.千层酥、泡芙等干点种类制作；第4学期：岗前培训模块主干课程1.塔、派类、慕斯、巧克力制作；2.杯状慕斯制作，提拉米苏等；3.西点流行点心制作；4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；5.岗位模拟及就业指导；培养目标培养精通西点制作，懂经营善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识，并具备创业能力的人才为目标
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课程简介：蛋糕课程内容:一、蛋糕系列:常温蛋糕、沙哈蛋糕，超软戚风蛋糕、法式香缇、夏日水果，酸奶慕斯，海洋慕斯，抹茶慕斯，芒果慕斯，草莓慕斯，覆盆子慕斯，樱桃慕斯、巧克力慕斯，各式慕斯生日蛋糕、杯子蛋糕、蓝莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、提拉米酥、香浓芝士蛋糕，红粉佳人，豹纹慕斯，星空慕斯...二、西点系列:法式马卡龙，闪电泡芙，火焰布丁，焦糖布丁，葡式蛋挞，牛肉之士披萨，巴黎客泡芙，提拉米苏杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破仑，消化饼干，磨牙棒，天鹅泡芙，乡村蔓越梅饼干、双色饼干、芝麻曲奇、巧克力曲奇饼干，坚果巧克力，罗马盾牌……三、面包系列:1 .85度C特色面包: 脆皮烧，软香蒜、海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、焗烤热狗、墨鱼面包，椰子淋酱包2、丹麦系列：手撕包，牛角包、菠萝可颂、热狗丹麦、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂、奶香可颂，卡仕达丹麦3、欧式系列:法棍、枫糖方块、凯萨大帝、黑谷物、高纤核果，墨西哥...4、日式系列:麻薯红豆，皮利卡、大阪烧、巨蛋、金牛角、照烧小丸子、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包。5、吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鲜奶吐司、红豆吐司、北海道吐司、丹麦十八弯，金砖土司，富士山...6.三明治系列:85火腿三明治、芝士三明治、培根炸鸡三明治。四 、生日蛋糕系列：1、鲜奶油的知识及打发技巧。2、裱花工具的认识，使用及抹胚技巧。3、方形，心形蛋糕的制作及装裱。4、小汽车，芭比公主，泡泡浴蛋糕的制作。5、各种潮流花卉的手法及色彩配置。6、色彩配置及应用。7、字体，十几种花边的手法。8、巧克力插件制作及在蛋糕上的运用。9、各种水果的切法。10、平面卡通人物制作，欧式蛋糕，巧克力蛋糕的制作。11、流行蛋糕的制作。
获取价格制作的烘焙品应该有好的色、香、味、型、质等，符合人们对烘焙食品的审美要求。
hyder一些烘焙工作室或短期培训班也提供烘焙培训课程，学费一般在5000-8000元之间，时间在3个月以内。
新兴科技自己创业的话，不需要证书；如果去食品厂或者餐厅酒店应聘，证书能证明你的培训经历，算是个敲门砖。
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